La Pida di Pier

Pier di Rimini, con le sue piade fatte a mano, ha portato un angolo di Romagna nel centro storico di Domodossola.
 
 La piada, in dialetto romagnolo “La Pida”, è composta da farina tipo “1”, strutto, sale di Cervia e acqua, viene cotta sul “testo” ovvero piastre di metallo o pietra refrattaria. E’ il pane dei Romagnoli, un tempo lo era per i più poveri.
 

La Pida di Pier  non è un franchising, utilizza prodotti tipici della terra di Romagna (squacquerone, strutto, farina) abbinandoli a quelli dell’Ossola (formaggi e salumi), formando così un ottimo connubio tra le due terre.

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L’anima riminese di Pier fa si che “La Pida” non sia solamente una piadineria ma un luogo in cui il calore e la vivacità di Rimini sono l’elemento principale del locale.

La piaderia è situata nel pieno centro storico di Domodossola in Via Mellerio, in un bellissimo locale, con volte tipiche e con dehor esterno all’interno di uno storico cortile. 

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